Le chantier d’insertion A Table citoyens créé en 2012 développe toute activité concourant à la création d’emplois pour des personnes en difficulté et favorisant l’accès des citoyens à une alimentation bonne, saine et juste. D’ici trois ans ce seront 27 salariés (ETP) dont 16 en insertion qui participeront à la préparation des plats cuisinés et des desserts ultrafrais élaborés à partir de produits fermiers de saison. L’un des fondements du projet est de valoriser les productions locales et les circuits courts en faisant appel à des producteurs franciliens. Un grand projet d’agriculture urbaine à Romainville qui verra le jour en 2014 facilitera d’autant l’approvisionnement du chantier en produits frais. Le parcours d’insertion des salariés sera construit en partenariat avec de grandes entreprises de restauration collective et de logistique susceptibles d’embaucher les salariés à l’issue de leur contrat. Pour démarrer les activités de lourds investissements sont nécessaires : véhicule frigorifique, équipements et matériels de production, matériel informatique et logiciel, aménagement de locaux. Le FAPE EDF finance ce projet.